العربیه - همگی ما معمولا قبل از قطعه قطعه کردن پیاز پوست آن را جدا کرده به دور می‌اندازیم اما گویا با این کار دست به اشتباه بزرگی می‌زنیم.

به گزارش سایت"go healthy food" ، پژوهشگران به این نتیجه رسیده‌اند که پوست پیاز گنجینه‌ای از مواد سودمند به ویژه آنتی اکسیدان‌ها است. به طوری که پوست پیاز در مقایسه با خود پیاز حاوی میزان بسیار بیشتری از مواد آنتی اکسیدان‌ است به همین دلیل پوست پیاز بسیار سودمند است افزون بر اینکه خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتری دارد و سرشار از مواد غذایی است.

بر اساس این گزارش پوست پیاز حاوی ماده کورستین "Quercetin" است که برای کنترل فشار خون و جلوگیری از تصلب شرایین مورد استفاده قرار می‌گیرد.

پوست پیاز همچنین سرشار از ترکیبات فنلی فیبر است، این ترکیبات در پیشگیری از دچار شدن به بیماری شریان کرونر مفید است.
جهت درمان بیماری‌های دستگاه گوارشی، برخی سرطان‌ها و دیابت نوع 2، پوست پیاز می‌تواند سودمند باشد.

نحوه استفاده

با توجه به سخت و خشک بودن پوست پیاز، نحوه استفاده زیر را پیشنهاد می‌کنیم:

- یکی از بهترین شیوه‌های استفاده از پوست پیاز افزودن آن به خورشت‌ها و سس‌های مختلف است.