تجارت نیوز ـ با کاهش تولید و البته دستور دولت برای ممنوعیت قطعه‌بندی مرغ، امحا و احشا آن کمیاب و گران شد!
فروشندگان تهرانی می‌گویند که دل و جگر و سنگدان، بال و پا و حتی اسکلت مرغ کمیاب شده است. این در حالی است که مشتریان این اقلام زیاد هستند و با افزایش تورم تقاضا برای ضایعات مرغ بیشتر شده است.
رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران با تائید این موضوع به تجارت‌نیوز توضیح داد: تولید و عرضه مرغ کم شده و همین مساله قطعه‌بندی مرغ را کم کرده است. ضمن اینکه در مقاطعی نیز دولت دستور ممنوعیت قطعه‌بندی مرغ را صادر کرد و زمانی که قطعه‌بندی مرغ کم شود، اسکلت مرغ هم در بازار کمیاب می‌شود.
مهدی یوسف‌‌خانی همچنین اشاره کرد که افزایش تقاضا برای این اقلام نیز درکمبود ضایعات مرغ بی‌تاثیر نیست. او گفت: جوجه و فیله مرغ گران شده و همین مساله باعث شده مصرف جوجه و فیله کمتر و تقاضا برای اسکلت و سنگدان مرغ رو به افزایش باشد.
فروشندگان می‌گویند این روزها فروش پوست مرغ هم پدیده جدید بازار است اما رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران توضیح داد: پوست مرغ مصرف صنعتی دارد و برای تولید لوازم آرایشی و برخی روغن‌ها استفاده می‌شود و مصرف خوراکی ندارد.
در حال حاضر قیمت اسکلت مرغ ۱۵ هزار تومان است. دل مرغ بسته‌ای هفت هزار تومان است و جیگر مرغ با قیمت ۱۴ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته می‌شود.
پای مرغ ۲۵ هزار تومان و سنگدان مرغ با قیمت ۱۳ هزار تومان هم فروخته می‌شود. همچنین پوست مرغ هم سه هزار تومان قیمت دارد.
