محققان دانشگاه کاتانیا در ایتالیا نیز یافته‌های قبلی را وارسی کردند که نشان می‌دهد سبک زندگی هم مانند رژیم غذایی خوب و ورزش منظم، می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد.

آنان دریافتند که مصرف ۷۵ میلی گرم کافئین (معادل یک فنجان قهوه) در هر چهار ساعت، می‌تواند منجر به الگویی از بهبود پایدار در خلق و خو در طول روز شود.

این یافته‌ها همچنین نشان داد که مصرف منظم قهوه می‌تواند هشیاری و گوش‌به‌زنگی را افزایش دهد و رفتارهای شناختی را بهبود بخشد.

از میان افرادی که آی‌اس‌آی‌سی آن‌ها را مورد بررسی قرار داده است، ۲۰ درصد از بزرگسالان گفتند که احساس می‌کنند پس از نوشیدن قهوه، خلق و خوی آن‌ها بهتر شده است، ۲۹ درصد دیگر گفتند که احساس انرژی بیشتری می‌کنند، و ۲۱ درصد هم گفتند که به آن‌ها کمک می‌کند تا هشیارتر باشند و بهتر تمرکز کنند.

جوزپه گروسو، استادیار دانشکده پزشکی دانشگاه کاتانیا، گفت که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد ریزمغذی‌های موجود در قهوه می‌توانند از خون به مغز منتقل شوند و به واکنش التهاب عصبی بدن و تشکیل نورون‌های جدید در مغز کمک کنند.

گروسو می‌گوید: «شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد پلی‌فنول‌های قهوه ممکن است از سد خونی مغزی عبور کنند، اثرات ضد التهابی عصبی داشته باشند، و حتی تولید سلول‌های عصبی جدید را تقویت کنند، و این‌ گونه* خطر ابتلا به اختلالات شناختی و عاطفی را کاهش دهند.»