نوشيدن چاي داغ خطر بروز سرطان مري را افزايش مي‌دهد، ايسنا

تحقيقات پژوهشگران ايراني نشان مي دهد که نوشيدن چاي داغي که بخار از آن بلند مي شود خطر ابتلا به سرطان مري را به ميزان زيادي افزايش مي دهد.

به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، طبق اين بررسي که تحت سرپرستي دكتر رضا ملک زاده، استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران صورت گرفته و در «نشريه بريتانيايي پزشکي» British Medical Journal انتشار يافته، نوشيدن چايي که حرارت آن بالاي 70 درجه سانتيگراد است، موجب افزايش خطر سرطان مري از نوع OSCC مي‌شود.

پژوهشگران مي گويند اين يافته ها ممکن است به درک اين که چرا در ميان بعضي از جامعه هاي غير اروپايي، خطر مبتلا شدن به سرطان مري بيشتر است، کمک کند.

افزودن مقدار کمي شير به چاي، کاري که بيشتر غربي ها مي کنند، موجب کاهش داغي چاي و در نتيجه از بين رفتن اين خطر مي شود.

هر سال بيش از 500 هزار نفر در سراسر جهان در اثر ابتلا به سرطان مري جان خود را از دست مي دهند.

در کشورهاي اروپايي و آمريکا، الکل و سيگار عوامل اصلي ابتلا به سرطان مري است.

استان گلستان در شمال ايران داراي يکي از بيشترين نرخ مبتلايان به اين بيماري است.

در حالي که مصرف سيگار و نوشابه هاي الکلي در اين استان پائين است، نوشيدن چاي عادت معمول تمام ساکنان استان گلستان است.

در اين استان، زنان نيز به همان تعداد مردان به سرطان مري مبتلا مي شوند. البته سرعت نوشيدن چاي نيز مهم است.

نوشيدن يک فنجان چاي در ظرف مدتي کمتر از دو دقيقه پس از ريختن آن، خطر سرطان مري را در مقايسه با چايي که 4 تا 5 دقيقه پس از ريختن نوشيده مي شود، پنج برابر افزايش مي دهد ولي ارتباطي بين مقدار چاي مصرفي و خطر سرطان مري ديده نشده است.

اوليور چايلدز، سخنگوي مطالعات سرطان در بريتانيا به بي‌بي سي مي گويد: نوشيدن چاي بخشي از بسياري فرهنگ هاست. اين تحقيقات مسلما نشان نمي دهد که صرف نوشيدن چاي بد است بلکه اين تحقيقات فراهم آورنده شواهد بيشتري در اين باره است که خوردن و نوشيدن غذاها و نوشابه هاي داغ به طور منظم، مي تواند خطر ابتلا به سرطان مري را افزايش دهد.

وي مي افزايد : در شمال ايران مردم به صورت عادت روزانه، چاي بسيار داغ مي نوشند. ما بريتانيايي ها هم عادت به نوشيدن چاي داريم ولي معمولا آنرا با افزودن کمي شير سرد مي نوشيم که در نتيجه چاي آن قدر داغ نيست که خطر سرطان مري را افزايش دهد.